Media Beca de Actualización en Nutrición

La media beca incluye 9 módulos: 1) Obesidad y manejo nutricional – 2) Dislipemias – 3) Trastorno de la conducta alimentaria – 4) Enfermedad Celiaca 5) Manejo clínico del paciente vegetariano-vegano 6) Gastroenterologia en APS 7) Nutrición en diabetes 8) Nutrición en el pte oncológico 9) Nutrición en pacientes con enfermedad renal
Se cursa y rinde on line. Los temas y evaluaciones en video están cargados en el campus. La carga horaria total corresponde a 90 horas Docentes CRAMA. Clases asincrónicas.

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Se cursa y rinde on line. No se abona matricula. Se aprueba con 70% de respuestas correctas cada curso. La carga horaria total corresponde a 90 horas Docentes CRAMA

Actualizar conocimientos sobre enfermedades prevalentes en Nutricion, Metabolismo, Endocrinologia

1- Obesidad y Manejo Nutricional: Coordinadores: Lic. María Cecilia Fernández Feijoo- Lic Silvia Bertinatti – Lic. Josefina Noseda

  • Obesidad

-Definición – Epidemiología – Etiología -Factores genéticos -Factores relacionados con el desarrollo -Factores relacionados con la actividad física -Factores relacionados con las lesiones cerebrales -Factores relacionados con la salud -Factores otros factores clínicos -Factores psicológicos -Diagnóstico y cuadro clínico -Fármacos psicotrópicos

  • Abordaje nutricional de la obesidad

-Pilares del tratamiento -Situación -Objetivos del tratamiento -Alimentación -Conclusiones

  • Psico-inmuno-endocrinologia de la obesidad

-Regulación de la conducta y los trastornos alimentarios -Nivel neuroquímico central -Nivel metabólico periférico -Modelo de regulación del balance energético y adiposidad por el SNC -Mecanismos fisiológicos que condicionan la homeostasis energética y señales que regulan la ingesta -Señales moleculares de vías efectoras centrales reguladoras de ingesta -Patogénesis psicosocial de los trastornos alimentarios -Los 4 niveles de la PNIE en la anorexia nerviosa -Los 4 niveles de la PNIE en la bulimia nerviosa -Patogénesis psicosocial de los trastornos alimentarios – Desencadenantes -Alteraciones de la bulimia nerviosa -Conclusiones

2- Dislipidemias, diagnóstico y tratamiento: Coordinadores: Dres. Miguel Falasco – Roberto Reussi

Introducción – Fisiopatología – Clasificación – Riesgo cardiovascular – Metabolismo de los lípidos – Tratamiento – Situaciones especiales: – Cardiopatía isquémica – HTA – Diabetes

3-Trastorno de la conducta alimentaria Coordinador:  Lic. María Cecilia Fernández Feijoo

Introducción
Anorexia Nerviosa: – Etiopatogenia y etiología – Distintos factores – Diagnóstico y cuadro clínico – Diagnóstico diferencial – Evolución – Tratamiento y terapia
Bulimia nerviosa – Atracones y otros trastornos – Diagnóstico y cuadro clínico – Diagnóstico diferencial – Tratamiento

4- Enfermedad Celiaca Coordinadores: Dr. Ricardo Herrero – Lic. Josefina Noseda

Enfermedad celíaca – Introducción – Patogenia – Presentación clínica – Síntomas y signos – Afecciones asociadas – Diagnóstico – Histología – Diagnóstico diferencial – Screening – Tratamiento – Desafío al gluten – Seguimiento – Falla de tratamiento – Complicaciones – Estrategias del tratamiento –

Abordaje nutricional de la celiaquía- Selección de alimentos – Alimentos libres de gluten – Alimentos que pueden tener gluten – Identificación – Alimentos con gluten – Contaminación cruzada – Prevención en la preparación – Prevención en el servicio – Prevención en el almacenamiento – Prevención en las compras – Pautas higiénico-dietéticas – Seguimiento nutricional

  1. Nutrición en diabetes:  Coordinador Lic Natalia Presner

Introducción – Objetivos de la terapia nutricional para adultos con diabetes – Patrones saludables – Reporte de consenso: resumen de patrones alimentarios – Factores claves comunes – Peso corporal – Macronutrientes – HC – HC: recomendaciones – Concepto de conteo de HC – Métodos de conteo de HC – Quienes lo pueden utilizar – Requisitos para aplicar conteo de HC – Ventajas del conteo de HC – Desventajas del conteo de HC – HC: influencia sobre RG – IG – CG – Relación IG y CG – Factores que influyen sobre el IG – Fibra dietética – Almidón resistente (AR) – Consistencia de los alimentos – Cocción de los alimentos – Combinación de los alimentos (presencia de grasas y proteínas)
Condimentos ácidos – Proteínas – Grasas – Tipos de ácidos grasos – Ácidos grasos saturados (AGS) – Ácidos grasos monoinsaturados (AGMI) – Ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) – W6/W3 -Ácidos grasos trans (AGT) – Sodio – Micronutrientes y suplementos de hierbas -Alcohol – Edulcorantes no nutritivos (ENN) – Fructosa – Productos dietéticos – Hipoglucemia

6) Gastroenterología en APS:  Coordinador Dra. Graciela Sallis

Métodos de estudio en patología esofágica – Enfermedad por reflujo gastroesofágico – Esófago de Barrett – Dispepsia – Dolor abdominal. Diarrea aguda, crónica y constipación – Enfermedad celiaca – Enfermedad diverticular del colon: clínica, complicaciones – Screening de Cáncer de colon-  Aines y Aparato digestivo . IBP: ¡son inocuos? Efectos colaterales e interacciones – Anticoagulación – Patologías digestivas del gerente – Enfermedades pre neoplásicas del tubo digestivo

7) Manejo clínico del paciente vegetariano-veganodiabetes: Coordinador: Dra Pilar Cean

¿Cómo abordar al paciente Vegetariano en la consulta clínica? – Veganismo – Patrones alimentarios – Alimentación basada en plantas – ¿Cuántos vegetarianos hay en Argentina? – Posición de la ADA – ¿El ser humano está diseñado para ser OMNÍVORO? – ¿La alimentación vegetariana es compatible con un estado de salud óptimo? – Adventist Health Study 2 – Efectos de la alimentación vegana vs alimentación recomendada por la AHA en pacientes con enfermedad coronaria. (n=100) – OMS: relación entre consumo de carnes y cáncer – Recomendación  OPS ALIMENTOS, NUTRICIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y LA PREVENCIÓN DEL CÁNCER – Existe evidencia científica sobre los beneficios de la dieta vegana – Trastornos alimentarios y vegetarianismo – Abordaje clínico del paciente vegetariano – Primera visita – Nutrientes críticos en vegetarianos y veganos – VITAMINA B12 – Valores de B12 y Folatos – El origen de la B12  es bacteriano – Absorción y trasporte  de la vitamina B12 – ¿Por qué aumenta la homocisteína si tengo déficit de B12? – ¿Cuál es la relación entre Vitamina B12 y Folatos? – VALORES DE REFERENCIA – Manifestaciones de déficit de B12 – Suplementación de vitamina B12 – Dosajes – HIERRO – La biodisponibilidad del hierro  no-HEM – Dosajes – VITAMINA D – Dosaje de vitamina D – Metabolismo de vitamina D – Fuentes de vitamina D en vegetarianos – Factores que influyen en la síntesis de vitamina D – Status de vitamina D en vegetarianos – Suplementos de vitamina D – Dosajes – PROTEÍNAS – ¿Consumen suficientes proteínas los vegetarianos? – La calidad de las proteínas – ¿Los vegetarianos tienen mayores requerimientos proteicos diarios? – Resumen

8) Aspecto nutricional del paciente oncológico Coordinador: Fernando Lipovetsky

Hoja de ruta: Nutrición y cáncer – Principios fundamentales de la nutrición en los pacientes de cáncer – Quimioterapia y terapia hormonal – Recomendaciones para el inicio de la dieta oral – Tumores – Vías de administración – Farmacoterapia y cáncer – Dietas – Suplementos vitamínicos – Soporte nutricional en el final de la vida – Conclusiones

9) Nutrición en diabéticos con Insuficiencia renal Coordinador: Dra: Estrella Menendez

Introducción Objetivos nutricionales en ERC – Desafíos nutricionales: Obesidad – Desnutrición/Inflamación/Caquexia – Ejercicio – Enfoque del tratamiento no farmacológico en ERC – Hemodiálisis y diálisis peritoneal – Líquidos y sodio – Potasio – Fósforo – Dietas bajas en proteínas: estudio norteamericano, estudio italiano – Alta ingesta de proteínas dietarias – Estudios recientes randomizados – ¿Qué han enseñado los patrones alimenticios? – Comparación entre porciones/día de alimentos en mediterránea y dash – Estudio PREDIMED – ¿El MDRD sigue vigente? – Distintos tipos de alimentación – Cetoanalogos (Ketosteril) – El semáforo de la carga ácida – Efecto de la restricción proteica de origen animal en la IRC – Cumplimiento/Malnutrición – Preogresión rápida en estadio 3 o estadios 4/5 – Uso de bicarbonato en pacientes con ERC según composición de la dieta – Estudio japonés – 6 gramos de proteínas: origen animal – Origen vegetal – Hidratos de carbono – Microbiota – Correlación estrecha entre la microbiota y la progresión en ERC – Disbiosis – Los grandes desafíos de la educación nutricional en personas con IRC – Preguntas realizadas a nefrólogos del veterans administration health system

Médicos de atención primaria, Medicina interna, Nutricion, y equipo de salud interesado en la temática

Para obtener la correspondiente certificación del curso completo, es requisito indispensable la aprobación de la evaluación con el 70% de respuestas correctas. La certificación será otorgada por la Asociación Médica Argentina, en horas Docentes CRAMA

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Programa del curso

Time: 10 weeks
El currículo está vacío

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